Rund um das Schloss erstrecken sich die blühenden Gärten von Schloss Trauttmansdorff. In dem weitläufigen Areal sind Pflanzen aus aller Welt versammelt, es werden aber auch typische Südtiroler Landschaften vorgestellt.
Spazierwege schlängeln sich durch Wasser- und Terrassengärten den Hang empor, führen in den Sinnesgarten oder in den Japanischen Garten, auf den Kakteen- und Sukkulentenhügel oder zu Kulturpflanzen des Südens wie Olivenbaum und Weinrebe.
Ein Besuch lohnt sich von April bis November - das Gartenjahr spielt vielfältige Trümpfe aus: von der Rhododendrenblüte im Frühjahr über die Rosen- und Lavendelblüte im Sommer bis zum herbstlichen „Leuchtfeuer“ im Japanischen Garten. Elf von Künstlern gestaltete Pavillons sowie die Voliere und die Grotte mit Multimedialshow runden den Besuch ab.
