Sie wünschen? Desidera?

01/04-15/11/2011, Castel Trauttmansdorff (Rimessa)

Desidera

Gli addetti al servizio sono figure cruciali del settore gastroricettivo e turistico. Nelle veci dei "padroni di casa", essi sono infatti responsabili dell'accoglienza degli ospiti con incarichi che vanno dal saluto all'accompagnamento al tavolo, dalla consegna del menù al suggerimento delle pietanze, dalla presa delle ordinazioni al servizio ai tavoli; il tutto mantenendo sempre la situazione sotto controllo e, soprattutto, senza perdere il sorriso. Cameriere e camerieri sono gli interlocutori diretti degli ospiti di un albergo o ristorante. Rappresentano la struttura e il Paese ospitante e contribuiscono enormemente a plasmarne la cultura dei piaceri e del bon ton.

Con la mostra temporanea "Sie wünschen? Desidera?", il Museo provinciale del Turismo intende offrire ai suoi visitatori uno sguardo sia sull'evoluzione storica di questa professione che sulla condizione esistenziale e sui diversi ruoli del personale di servizio. In primo piano è comunque il complesso rapporto fra cameriere e cliente, con un'attenzione particolare alla comunicazione fra chi serve e chi è servito. Proprio in ragione di questo aspetto, la mostra presenta i propri contenuti evitando le consuete lungaggini testuali e puntando invece su un nuovo mezzo, quello delle proiezioni cinematografiche.

I visitatori si accomodano alle tavole imbandite e vengono serviti da sei camerieri virtuali, in un "ristorante" che nasce dalla trasformazione dei due piani della rimessa di Castel Trauttmansdorff. Ai visitatori vengono servite storie di vita vissuta dai protagonisti del servizio, il tutto condito dagli svariati oggetti storici esposti.

L'esposizione, ospitata nella Rimessa di Castel Trauttmansdorff, offre uno spaccato dello sviluppo storico della figura del cameriere, delle sue mansioni e delle sue condizioni di vita.

Informazioni aggiornate sulla mostra temporanea "Sie wünschen? Desidera?", ulteriori dettagli sul programma collaterale e sugli eventi in calendario al Touriseum nel 2011 sono disponibili sul blog della mostra http://kellnerausstellung.wordpress.com/ dove sono presentate anche le iniziative di mediazione didattica rivolte a scolaresche e famiglie.

"Sie wünschen? Desidera?"